2023年 10月

  1. 1週間寝かせたヒラメの煮付け

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    贅沢な味わい:ヒラメの煮付け

    1週間程寝かせたヒラメは、半身を刺身に、残りを贅沢に煮付けで頂きました。しっかりと出汁が味わえるように生姜は使用せず、霜降りからアク取りに手間を掛け、丁寧に仕上…

  2. 玄界島沖でアジ泳がせ:アラとヒラメ

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    玄界島沖でアジ泳がせ:アラとヒラメ

    玄界島沖でアジ泳がせ釣行。なんと一発目からアラ(5kg)を釣られ、もうそれ以上の高級魚は無理と思っていたところの、嬉しい久々のヒラメ(2.5kg…

  3. アカハタ良型連発!小呂島ポイントでの泳がせ釣り

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    アカハタ良型連発!小呂島ポイントでの泳がせ釣り

    アジの泳がせ釣りでアカハタ良型連発!玄界島沖ではなかなか反応が悪く、ちょこちょこ移動して気づけば小呂島へ。ポイントに乗れば1撃で食ってくるアカハタの巣を…

  4. 美味しいアジの南蛮漬け

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    美味しいアジの南蛮漬け

    泳がせエサ用のアジを釣りに行ったら、たくさん釣れたので、50匹ぐらいをアジの南蛮漬けにしました。久々に作ったら、手間がかかって大変…、美味いけど。…

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