ヤズの刺身

  1. ヤズ（ブリ）の熟成・刺身

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    ヤズ（ブリ）の熟成・刺身

    ヤズは釣ってすぐ食べても美味しくないので、3日ぐらい寝かせてから食べるようにしてます。寝かせることにより、ブリ特有の血の臭いも消えて脂の旨みが増します。…

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    2012.04.10

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  5. リベンジ、鷹島のノッコミ黒鯛

    2016.04.6

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  4. 朝活！真夏の博多湾ボート太刀魚

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  5. 壱岐、波止からの真鯛・黒鯛・石鯛釣り

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