ヤズの刺身

  1. ヤズ（ブリ）の熟成・刺身

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    ヤズ（ブリ）の熟成・刺身

    ヤズは釣ってすぐ食べても美味しくないので、3日ぐらい寝かせてから食べるようにしてます。寝かせることにより、ブリ特有の血の臭いも消えて脂の旨みが増します。…

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  4. 7日間熟成、年越しクロの刺身

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  5. 寒グロ全盛期、良型も出没中！

    クロ（グレ・メジナ）釣り

    寒グロ全盛期、良型も出没中！（古志岐三礁：スベリ）
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