ヤズは釣ってすぐ食べても美味しくないので、3日ぐらい寝かせてから食べるようにしてます。寝かせることにより、ブリ特有の血の臭いも消えて脂の旨みが増します。
ヤズでも太った個体には、ブリ糸状虫がいなかったりするので、美味しく(気分的に)食べられます。
この記事へのトラックバックはありません。
釣って楽しい、食べて美味しい魚を狙ってます。福岡近郊～五島列島まで、磯釣り(フカセ釣り)や、船釣り（落とし込み・ジギング）など、みんなでワイワイ楽しく釣りしてます。
コレがあればどこでも簡単にできる「究極の血抜き」と熟成クロの刺身
古志岐三礁（北東のカド）オナガ連発！梅雨グロ調査
落とし込み釣りで大物狙い
クロ釣り中止から、秋チヌ狙いで晴気（笠瀬）へ
古志岐三礁（スベリ）で、良型クロ49センチ！
Copyright © 釣金中（つりきんちゅう） All rights reserved.
この記事へのコメントはありません。