1週間程寝かせたヒラメは、半身を刺身に、残りを贅沢に煮付けで頂きました。しっかりと出汁が味わえるように生姜は使用せず、霜降りからアク取りに手間を掛け、丁寧に仕上げております。
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釣って楽しい、食べて美味しい魚を狙ってます。福岡近郊～五島列島まで、磯釣り(フカセ釣り)や、船釣り（落とし込み・ジギング）など、みんなでワイワイ楽しく釣りしてます。
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